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宮泉銘醸(会津若松市)
「宮泉 福の香 純米吟醸」
4月限定生酒
福島県産「福の香」100%使用して醸造しました。穏やかな香り、柔らかなのど越し
成分 福の香 50%精米 日本酒度+2
アルコール度16%
価格 3580円/1800・2010円/720
国権酒造(南会津町)
「てふ 純米大吟醸」
山田錦(麹米)夢の香(蒸し米)に使用して
醸造しました。ふくらみのある吟醸香、ほんのりと甘みのある口当たり、比較的すっきりとしたのど越し
成分 40%精米 アルコール15%
日本酒度+2
価格 4400円/1800。2200円/720
開当男山酒造(南会津町)
「南花 純米吟醸」なでしこ花酵母使用
南花(なんばな)花酵母研究会のなでしこ花酵母を使用して醸造しました。
味わいは柔らかなほのかな吟醸香を感じる
価格3630円/1800
高橋庄作酒造店(会津若松市)
「会津娘 純米吟醸 徳久」
自社田栽培「五百万石」100%使用して醸造しました。「徳久114」の田圃は保水力があり風通しのいい場所です。きれいなのど越しの良い酒
成分 55%精米、日本酒度+1
価格 2420円/720
高橋庄作酒造店(会津若松市)
「会津娘 純米吟醸 雄町」
酒造好適米「雄町」:岡山県産酒米です。
「オマチスト」と呼ばれる人もいます。
味わいは柔らかな感じで酒米の特徴がよく表れています。
成分 精米歩合45%・日本酒度+1~2
アルコール度16%
価格 5280円/1800・2640円/720
曙酒造(会津坂下町)
「天明 喜多方山田錦 おりがらみ生酒」
東京精米Versionとは:喜多方山田錦を東京のお米屋さん(とっても精米に詳しいお店)で精米をお願いしてお酒にしました。
85%精米でもしっかりと糠を落とせる、旨味を引き出せる精米技術は素晴らしい。
成分 喜多方山田錦85%精米
アルコール度13%
価格 1787円/720・3498円/1800
曙酒造(会津坂下町)
「天明 蔵桜 bange yamada origarami]
原料米に「坂下産 山田錦」を使用
精米歩合50%精米して使用酵母は「新うつくしま煌酵母」で無濾過原酒のおりがらみ一火となっています。
価格 3554円/1800・1800円/720
会津男山酒造(会津美里町)
「会津男山 回 夢の香純米酒 直汲生酒」
槽しぼり後、火入れすることなく直接瓶詰しています、新酒の持つ独特な味わいを感じます。
成分 会津産「夢の香」60%精米
日本酒度+1 アルコール度16%
価格 1562円/720・3124円/1800
国権酒造(南会津町)
「国権 純米吟醸シルバーラベル 生酒」
2月発売の純米吟醸 生酒です。
キレのあるのど越しで少しながら吟醸香を
感じる。
成分 山田錦・五百万石 50%精米
日本酒度+3~4 アルコール度16%
価格 4290円/1800・2200円/720
夢心酒造(喜多方市)
「奈良萬 純米吟醸 酒未来 火入れ」
原料米「酒未来」は山形県が品種改良して出来たブランド米です、芯泊が大きく酒造好適米として認可されています。
成分 精米歩合53% アルコール度数17%
価格 3850円/1800・1980円/720
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