曙酒造合資会社（福島県会津坂下町）（正規特約店）

曙酒造合資会社（福島県会津坂下町）

創業明治３７年酒造りの要として古くから、杜氏はじめとした技術集団を廃止して自らの手のよる酒造りをはじめた蔵です。「米の声を聞く」をモットーに米一粒、水一滴にも蔵人の温もりを込めた酒造りを心がけている。

天明「喜多方山田錦無濾過生原酒」（入荷中）

会津喜多方山田錦を100％使用して醸造しました。精米を東京のお米屋様にお願いして低精米歩合でも雑味のない醸造が可能になりました。

成分　日本酒度+6・ｱﾙｺｰﾙ度13％・酸度1.3・アミノ酸1.2

価格　3498円/1800・1787円/720

天明「坂下山田（ばんげやまだ）」（入荷中）

2005年に社長である鈴木孝教氏の生家（坂下町御池田）の田んぼで栽培した山田錦（通称　タカシ米）を100％使用して酵母は新うつくしま煌酵母で醸造しました。

成分　酒造好適米山田錦50％　ＡＬ16％　日本酒度-1

価格　1803円/720　　

天明「蔵桜　bangeyamada origarami ichibi]

会津坂下産「山田錦」100％使用して醸造しました。おりがらみ一火です、精米歩合50％精米。新うつくしま煌酵母使用

ｱﾙｺｰﾙ度14％　日本酒度-2　酸度1.7

価格　3554円/1800・1800円/720（入荷中）

snowdrop(スノードロップ）スノードロップ（入荷中）

会津坂下町産「瑞穂黄金」を使用し、リキュールの為に仕込んだ日本酒と、会津乳業の原乳100％で作ったヨーグルト。日本酒ベースヨーグルトです。

毎月一回入荷します。 

価格　1733円/720　935円/360

天明「槽しぼり　純米本生酒」通年発売　　 （入荷中）

　会津坂下産「五百万石」を100％使用、純米酒の旨みをしっかりと表現している生酒です。「槽しぼり」とはモロミを絞る容器が槽（ふね）似ていることから来ている、その槽からほとばしる新酒を大きなタンクで静かにしておくと、濁りは沈み澄んだお酒になります、それを薄めることなく瓶詰めしました。

成分会津坂下産「五百万石」60％日本酒度+1アルコール度17度

　　　　　　　　　　　　　　　価格　2893円/1800

「天明　純米大吟醸　チョイリッチ47」（品切れ中）

山田錦を麹米に使用、亀の尾を掛け米に使用した純米大吟醸

キレのあるほのかな香りとのど越しの良さを感じる。

成分　会津坂下産「山田錦」47％精米

　　　秋田県大潟村「亀の尾」47％精米

価格　4095円/1800・2118円/720

天明「山廃特別純米　焔（ほむら）」（品切れ中）

お酒をある程度たしなんでくるとさっぱりとした酒もいいけど時には深みのありお酒もいいかなと思います。肌寒くなるとお燗酒が恋しくなります、そんな時いいかな～。

成分会津産亀の尾55％五百万石60％　ＡＬ15％　

価格　3498円/1800・1750円/720

天明「純米大吟醸　無濾過生原酒」（完売です）

会津坂下町産・山田錦（麹米）ｘ会津坂下町産・五百万石（掛米）を使用して醸造した純米大吟醸です。

食中酒とした切れのある純米大吟醸

成分　山田錦37％精米歩合・五百万石47％精米歩合

価格　3850円/1800・1925円/720　　

天明「焔（ほむら）「生酛特別純米酒」（品切れ中）

秋から冬にかけてお燗酒として深みのありそして後味のすっきりした純米酒が出ました。確かに温めての味わいがある感じ。

成分　会津産夢の香65％・日本酒度+3・ＡＬ15％

価格　3500円/1800・1750円/720

天明「中取り伍号」　3月入荷(品切れ中）　

中取りシリーズ最終号です。地元産米「夢の香」を掛け米、会津産山田錦麹米に使用したうすにごり生酒です。

成分　会津産山田錦65％精米・会津産夢の香65％精米　日本酒度-6

　　　自社酵母+煌酵母　酸度1.7　ｱﾙｺｰﾙ度16％　　

　　価格　3124円/1800　1620円/720

天明「中取りシリーズ　参号　おりがらみ生酒」（１月12日入荷）

大潟村「亀の尾」を掛け米に使用・会津産「山田錦」を麹米に使用して醸造しました。味わいは柔らかく軽やかなのど越しです、

香は、ほんの僅か感じられる。

成分　「山田錦」50％「亀の尾」80％　日本酒度+6　ＡＬ14％

　　　　　　　　　　　　　　価格　3300円/1800　1650円/720(すべて完売）

天明「中取りシリーズ　壱号おりがらみ純米生酒」（品切れ）

会津坂下町産「五百万石」100％使用、しっかりとした味の乗った新酒です。五百万石特有のバランス良く出来た感じです。

成分　会津産山田錦50％・五百万石70％　日本酒度+0

　　　アルコール度16％・酸度1.82

価格　1602円/720　3080円/1800

天明「閏号　純米大吟醸　無濾過生原酒」(品切れ中）

４年一度発売される、山田錦を３０％精米した一度だけの発売

芳醇な少し甘口の純米大吟醸無濾過生原酒

成分　山田錦３０％精米　アルコール度数15.5

価格　6000円/1800・3000円/720

天明「中取りシリーズ　弐号　おりがらみ生酒」（品切れ中）

ドライ＆ライト、辛口に仕上げた弐号です。やさしくそして淑やかに香り立つドライでライトな中に旨みと甘み穏やかに包まれるボディーです。

成分　会津産山田錦50％・美山錦65％　日本酒度+2 AL14％

　価格　3190円/1800　1663円/720

天明　山田錦純米大吟醸一年熟成（品切れ）

山田錦の特徴は熟成する事でバランス良くまろやかになるようで１年から３年位の熟成がベストかなと感じます、勿論冷蔵保管がﾍﾞｽﾄです。

成分　山田錦50％精米　アルコール度16％

価格　1800円/720・3500円/1800

「天明　秋あがり　生　純米吟醸」（品切れ中）

美山錦を50％精米、夢の香50％精米で各々醸造して熟成させてブレンドしました。切れ味と深みを感じます。

成分　美山錦・夢の香　50％精米　アルコール度16％

価格　3500円/1800・1750円/720

天明「亀の尾　槽しぼり特別純米生酒」（品切れ中）

　会津坂下産「亀の尾」、一握りの種もみからスタートして、少しずつ数量を増やして仕込みをするまで数年かかりました、低農薬栽培米した純米酒を3度の蔵で低温瓶貯蔵。

成分　会津産「亀の尾」65％日本酒度+2.8アルコール度16

　　　価格　3300円/1800・1650円/720　

夏限定「天明　福乃香ｘ夢の香　純米一火」（品切れ中）

15年にわたり福島県が開発したブランド米です、味わい柔らかくふくらみのある純米酒です。Ｆ701（福島県オリジナル酵母を使い低温発酵しました。

価格　1650円/720

天明「中取り肆号・雄町純米生酒おりがらみ」2月発売

岡山県赤穂市「雄町」と「会津産山田錦」を使用、雄町米は独特な香り味わい、山田錦を麹米に使用することで一味もふた味も違います。（無濾過生原酒おりがらみ）

成分　雄町65％精米・山田錦50％精米、アルコール度15％

価格　3300円/1800　1650円/720

初夏限定「天明・さらさら純米」　　（完売）

暑い季節でも日本酒をさらさらと軽く飲んで頂くこと、飲みあきせずに米の旨みを感じられる純米酒としました。

成分　五百万石60％　日本酒度+3.5　アルコール度14％

　　　価格　2970円/1800・1562円/900　

天明「中取りシリーズ　零号　おりがらみ生酒」１１月入荷

秋の収穫した新米で仕込んだその年の最初の新酒です。会津産「瑞穂黄金」は曙酒造がゼロから取り組んだお米、農家様の思いが伝わるような酒にしたいとの願いが込められたお酒です。

成分会津産「瑞穂黄金」65％日本酒度-3アルコール度16％

価格　2970円/1800・1540円/720（完売です）

天明「美山錦　生吟醸」（品切れ中）

会津坂下産「美山錦」の酒米を100％使用しています。

天明のコンセプトは「季節感を出しながら「槽しぼり」で上槽すること「全量純米酒」「原料米の違いのよる酒質」「濾過の有無のよる違い」等を考えて透明感のある食中酒として飲んで頂くよう提案しています。

成分　会津坂下産美山錦55％・日本酒度+3・ＡＬ16％

　　　　　　　　　　　　　　　価格　2910円/1800

天明「亀の尾　65本生　再仕込」（品切れ中）

３段仕込みの最後に水を加えず搾りたての新酒を加えました。味わいは甘くはなくむしろ切れのある味わいになっています。

成分　亀の尾　65％精米　ｱﾙｺｰﾙ度16％　酸度2.5

　　　日本酒度-41

価格　1990円/720（淡く濁っています）

「スノードロップ　宮袋いちご」（5月限定入荷）

毎年4月に会津産宮袋「いちご」を使用して製造するスノードロップです。甘くて酸っぱくておいしい大人の飲み物です。

炭酸で割って良し、氷を浮かべて良しキ～ンと冷やしてお飲みください。

価格　1938円/720・996円/360

天明「純米吟醸山田錦本生」（品切れ中）

山田錦55％まで精米して醸造した純米吟醸です。山田錦の素性を十分引き出した感じがします。柔らかくほのかな香がバランス良く仕上がっています。

成分　山田錦55％　ＡＬ16％

価格　3080円/1800・

天明「閏号火入純米大吟醸」（品切れ中）

会津坂下産山田錦を作付けして13年昨年謙の奨励品種に選定された山田錦を使用して、香りを出す酵母にて醸造しました。

上品な香りと喉越しを感じられます。

成分　会津坂下産山田錦30％　日本酒度-3～-5　ＡＬ15～16％

価格　2970円/720（1800瓶製造なし）

天明「中取りシリーズ　閏号（うるうごう）」（品切れ中）

岡山県産山田錦30％精米した高品質ながら価格を抑えた純米大吟醸です。四年に一度発売される限定酒です。

成分　岡山県産山田錦30％　日本酒度-3～-5　ＡＬ15％

価格　5500円/1800・2750円/720

天明「赤磐雄町　純米大吟醸　無濾過」（品切れ）

春に発売した四号（同じ成分）を低温貯蔵して7月発売されました、熟成されたお酒が円熟味を増して柔らかな酒質になりました。

成分　赤磐雄町47％　ＡＬ16％　日本酒度+3

　　　価格　3960円/1800・1980円/720