辰泉「京の華1号 純米吟醸 」(品切れ中)
「辰泉 ブラックラベル」辰泉酒造は京の華1号を自社栽培して醸造した純米吟醸です。福島県の産地品種銘柄として登録された酒造好適米です。
味わいは芳醇な中柔らかさがあり、香は穏やかです。
成分 京の華1号57%精米 アルコール度16%
価格 3740円/1800・1870円/720
「辰泉 特別純米酒無濾過上澄み詰 辛口」(品切れ中)
やわらかな旨味の広がりの後、雑味のないクリアなキレが押し寄せる、ただの辛口ではない旨味も有り、冷やしてお飲みください。
成分 会津産五百万石 60%精米 日本酒度+12
価格 2860円/1800・1485円/720(720瓶完売)
辰泉・純米山廃仕込み
山廃仕込みの特徴は酒母育成の温度管理にあります。
自然界から乳酸を取り入れるための温度管理です。乳酸を取り込むことで安定的な醪にして酵母を加えることで、深い味わいと柔らかな口当たりが生まれます。
成分 会津産五百万石65% AL15%
価格 2484円/1800 (品切れ中)